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重力分級去石機具備雙層篩面，頂層篩面能夠分出一部分質輕小麥，下一層去石篩面相對性荷載降低，因此生產量高過同尺寸的單一比例去石機，故在小麥制造廠獲得廣泛運用。近些年，很多小麥制造廠設定在毛麥清理環節的重力分級去石機的實際操作發生了一些轉變，其頂層篩面僅分出很少許的質輕麥與輕殘渣，這一部分原材料與下欄混和經破碎機破碎后做為副產物。而安裝在光麥清除環節的重力分級去石機采用一切正常實際操作，即頂層篩面能夠分出約30%的質輕小麥，下一層篩面在去石的與此同時分出質量大小麥，但分出后的質輕與質量大小麥又合拼入下道清除工藝流程，以后進到1皮磨碾磨。因而，重力分級去石機的分級作用并沒有獲得充分發揮。
現階段，小麥制粉工藝技術中碾磨材料的分級與純化獲得了非常大的關心，原材料分級愈來愈優化，清粉的區域也越發寬，很多小麥制粉加工工藝中已安裝了10道清粉。而對生產加工原材料的分級科學研究則相比較少。現階段有關試驗主要是根據對兩根具體小麥生產加工生產流水線中重力分級去石機分級前后左右不一樣小麥的物理特點，質地特點，糊化特點等完成檢測剖析，討論分級小麥質量改變的一些基本定律，為小麥的分級生產加工給予理論意義和技術性支撐點。